Шкољке су мекушци из породице острига, дагњи или кокоши. Због своје две шкољке спојене танким филаментом, називају се шкољкама. Живот шкољке познат је хиљадама година, пошто се одувек сматрало људском храном.
Постоји много врста шкољки, укључујући раил шкољку или фину шкољку (Рудитапес децуссатус) или шкољку (Цхамелеа галлина). Ова бића различитих величина крећу се у морским водама средње дубине кроз отварање и затварање својих вентила.
Физичке карактеристике шкољке
Шкољке могу бити разних боја, иако су обично сиве са тамним мрљама. Танки прорези на његовој спољашњости могу се разликовати голим оком; шкољке дужине до четири центиметра чувају меко тело безбедним.
Ови радознали мекушци су једноставни организми. Немају мозак ни очи; Имају само пробавни систем који укључује уста и ректум и срце. С друге стране, циркулаторни систем је отворен, што значи да вода природно филтрира између ваших органа и крви.
Стручњаци кажу да су шкољке једна од најстаријих животиња на планети Земљи. Његова дуговечност, у природним условима, може лако да достигне 150 година живота.
Постоје заиста изванредне шкољке, као што је шкољка Геодуцк (Панопеа абрупта) са пацифичке обале Канаде и Сједињених Држава.Геодуке су познате као највеће шкољке на свету. Просечна тежина ових примерака је 1,5 килограма, али су познати случајеви и до 8 килограма.
Неке врсте шкољки
Као што је поменуто, постоји велика разноликост врста шкољки које насељавају планету. Следећа листа садржи неке од најпознатијих примерака:
- Златна шкољка (Тапес ауреус). Име му потиче од златних тонова његове шкољке.
- Јапанска шкољка (Рудитапес пхилиппинарум): постоје колоније на енглеској и француској обали, иако се њено присуство проширило и на Италију и Шпанију. Његова главна карактеристика су добро дефинисане линије; тоналитет ове варијанте осцилира између црне и сиве, и жуте боје.
- Француска шкољка: одликује се тамном бојом. Његово станиште се обично развија у Ла Вандеи, Нормандији и Бретањи.
- Пуж (Венерупис пулластра): препознат по својим крхким шкољкама.
- Исландска шкољка (Арцтица исландица): познати су по својим примерцима старим до 200 година. Ова сорта може постати веома велика на крају свог животног века.
- Рогуе цлам (Тапес рхомбоидеус): црвенкасти тонови, које карактеришу цик-цак линије споља.
Живот шкољке: станиште, храњење, репродукција
Шкољке живе скривене у пешчаном дну мора и океана; начин да се заштитите од предатора је да се сакријете испод песка. У случају шкољки или финих шкољки, оне се могу наћи у Ламаншу, атлантској обали и, у мањој мери, Медитерану.
Храна шкољки је морски планктон. Да би га унели, имају систем сличан сифону; захваљујући овом 'уређају', у стању су да остану безбедни испод 30 центиметара песка када се море спусти.
Живот шкољке је веома крхак у својим почецима. Ови мекушци се оплођују споља. Када су јаја оплођена, производи се ларва; млади се удаљавају из породичних недара вучени струјама. Са мерењем од једва четврт милиметра, ларва ће бити спремна да се закопа на дну мора.
Тамо, испод песка, ларва почиње спору и континуирану метаморфозу; прво што ће ларва изгубити биће орган са којим је клизила у струји. Касније ће развити шкрге и залиске, који ће мутирати док не постану шкољке.
Хранљива својства шкољки
Један од нутритивних квалитета шкољки је њихов низак ниво масти, много мањи од осталих шкољки. Само 0,5 до 2% вашег тела садржи масти, иако има занимљиву количину витамина, посебно Б3 и А. Ови витамини служе као извор енергије и рекомпозиције ткива.
С друге стране, шкољке су богате фосфором и гвожђем, цинком и селеном. Поред тога, имају и друге предности као што су калијум, ретинол и фолна киселина. Тренутно, већина шкољки за људску исхрану долази из мрестилишта.