Сваки произвођач зна да је могуће побољшати квалитет кокошијих јаја. Постоје расе кокошака носиља које су генетски припремљене да издрже дуге продуктивне периоде, али држање птице у одговарајућим условима је витални фактор за добру жетву.
Квалитет пилећих јаја је последица употребе различитих производних елемената. Брига, здрави санитарни услови и уравнотежена исхрана су основа за квалитетну производњу јаја.
Како препознати квалитетна јаја
Иако може изгледати очигледно рећи да је јаје јаје, и да је готово смешно говорити о 'квалитету' јајета, међутим, специјализовани предузетници и они који их користе у кухињи добро знају да није Тако. Хајде да видимо неке од квалитета које морате имати:
-
Квалитет шкољке
Спољни изглед и његова величина пружају први утисак пажљивом оку. Изглед је првенствено одређен квалитетом љуске, који се манифестује бојом и сјајем.
Продавци знају да људи увек бирају чиста јаја, без љуске без мрља и пажљивог изгледа. Јаја са слабом или обојеном љуском могу указивати на болести пилића.
-
Квалитет жуманца
Када се јаје разбије, боја жуманца је добар показатељ квалитета јајета. Уобичајено је пронаћи бледо жуте, тамно жуте, па чак и наранџасте пупољке.
Природна боја жуманца зависи од исхране птица. Генерално, интензивна боја се повезује са јајима из слободног узгоја, због чега је то нијанса коју потрошачи преферирају.
Намирнице попут кукуруза и луцерке доприносе јакој боји. Неки произвођачи користе синтетичке супстанце да дају јајету ову интензивну боју.
-
Бели квалитет
Манифестује се углавном доследношћу. Што је гушћи и желатинасти, то је квалитетнији. Основни фактор је старост кокошке носиље. Храна је такође важна. Вишак магнезијума у исхрани нарушава бело.
Фактори који утичу на квалитет кокошијих јаја
Генетика слоја је одлучујући фактор. Али постоје и други фактори који могу побољшати квалитет пилећих јаја. То укључује факторе исхране, факторе животне средине и факторе здравља.
Хранљиви фактори
Они имају везе са храњењем кокошке. Шта су они?
- Да би се постигло квалитетно јаје, кокошке морају имати неопходан калцијум. Ако га не конзумирају, искористиће ону из својих ногу и костију, ослабити ће и јаја ће им бити инфериорне природе. Поред тога, продуктивни период ће бити краћи. Интегрисање калцијума у исхрану слојева помаже у добијању јаја доброг квалитета.
- Матцх. Фосфор је неопходан за кокошке носиље само у једној фази њиховог развоја. Вишак ове супстанце, када је птица старија од годину дана, нарушава квалитет јаја и узрокује лошу дистрибуцију калцијума.
- Витамин Д. Важно је укључити адекватне дозе овог витамина у исхрану слојева. Недостатак овог витамина доводи до декалцификације љуске и јаје ће бити лошијег квалитета.
- Цинк, магнезијум и бакар. Они су минерали укључени у формирање јајних мембрана. Стога је његово укључивање у исхрану корисно за побољшање квалитета кокошијих јаја.
- Маст и линолна киселина. То углавном утиче на величину јајета. Снабдева се животињама у исхрани у облику биљних уља.
Фактори животне средине и здравља
- Кокошке које живе у окружењу без стреса ће постићи бољу производњу. Важна је климатизација околине. Кокошке подвргнуте јакој врућини или екстремној хладноћи дају лошија јаја.
- Постојање микротоксина утиче на метаболизам витамина Д и апсорпцију хранљивих материја. Важно је контролисати ове токсине и спречити да утичу на птице.
- Примена програма вакцинације за превенцију болести је од суштинског значаја. Кокошке се лако разболе од инфективног бронхитиса и других болести које смањују број квачила. Здраво јато носиће имаће добар квалитет производње.
На крају, имајте на уму да ће специјализовани савети омогућити боље планирање производње кокошака носиља и добити повољније приносе.
