Производња животиња миленијумима је користила само посматрање природе и њених процеса за најбоље перформансе. Од побољшања сточарства, поштовања природне средине, до не претеране експлоатације ресурса у риболову.
У наставку ћемо објаснити како се еколошко знање примењује у животињској производњи и који је његов значај.
Утицај сточарства на животну средину
Године 1968. амерички еколог Герет Хардин написао је у часопису Сциенце своју чувену дилему о Трагедији Цоммонса. У њему је описао хипотетички пашњак за општу употребу где је сваки сточар имао право да уведе ограничен број стоке.
Међутим, приметили су како има доста траве да нахрани више животиња. Једну за другом на ливаду су уводили још животиња. Као последица тога, дошло је време када је капацитет пашњака премашио границу експлоатације, постао је непродуктиван и водио у пропаст.
Трагедија општих је класична метафора у екологији која може послужити изазовима које представља прекомерна експлоатација ресурса. Међу њима и они који се односе на сточарску производњу.
Стога, фармери и рибари вековима користе еколошке концепте како би осигурали свој опстанак и одрживост. Да видимо како то раде у наставку.
Стока има веома велики утицај на животну средину. Неке студије кажу да је скоро 18% свих емисија гасова стаклене баште последица ове активности, чак достижући 40% свих емисија метана. Ово, заједно са крчењем шума да би се заузела сточна подручја, чини да планета трпи последице друштва које једе све више и више меса.
Органска пољопривреда: од њиве до трпезе на одржив начин
Према Европској унији, органска пољопривреда има за циљ добијање хране коришћењем природних супстанци и процеса. Стога је главни циљ ограничити његов утицај на животну средину.
Његове главне карактеристике су:
- Одржавање биодиверзитета.
- Одговорно коришћење енергије и природних ресурса.
- Очување регионалне еколошке равнотеже.
- Остварите највиши могући ниво добробити животиња, избегавајући хемијске супстанце што је више могуће, према Комитету за органску пољопривреду Валенсијске заједнице.
Обимно сточарство
Један од главних циљева који треба постићи је прелазак на екстензивну сточарску производњу колико год је то могуће. Овај модалитет сточарства више поштује животну средину за следеће:
- Користите локалне аутохтоне расе, боље прилагођене природном окружењу овог подручја.
- Храни се природном травом, тако да су одлични одржаваоци биодиверзитета промовишући конкуренцију између биљака.
- Захтевају низак допринос рада, машина и укупне "енергије" (не хране) тако да је њихов угљенични отисак мањи
- Постојећи мању густину грла стоке по јединици површине, утицај њиховог отпада и муљке је знатно мањи
- Они одржавају агросистеме и свој природни пејзаж, нешто битно у окружењу које је човек тако изменио као што је, на пример, у Шпанији.
Није изненађујуће, један од еколошки најразноврснијих и најинтересантнијих екосистема је медитерански пашњак. У њему су деловањем човека, стоке и природне средине створен екосистем који се сматра једним од најбиодиверзитетнијих на свету, објектом велике заштите.
„Ливада је еколошки рај углавном насељен храстовима црнике и плутњака у којима су, генерацијама, људска активност и природно окружење коегзистирали у хармонији, стварајући јединствен модел биодиверзитета.“
–Шпанска опсерваторија Дехеса–.
Међутим, стока није једино средство за производњу животиња за које знамо. Сад ћемо видети шта ће бити са пецањем.
Пецање: играње математике
Еволуцијом животињских популација управљају сложени математички модели. Ови модели, неки већ класични, као што је модел предатор-плијен Волтерра-Лотка или логистички модел Верхулста; су алати које су развили еколози за предвиђање понашања популације.
Један од њих је модел динамике биомасе. У овом моделу се успоставља максимални одрживи принос (МСИ), што представља максималну количину улова која се може направити пре него што се систем сруши.
Од 1960-их, ФАО је прилагодио овај РМС као референцу за одрживи риболов. Међутим, количине које су знатно веће од МСИ се уклањају са већине риболовних подручја, што отежава риби да се опорави и одржи дугорочни риболов.
У закључку, постоји мноштво знања које екологија ставља у службу сточарске производње. Ово неопходно знање се деценијама користи да побољшамо сточарство и риболов и учинимо га одрживијим.