Инћун или инћун је гроздаста риба рода Енграулис, којој припада 9 различитих врста. Ове животиње играју фундаменталну улогу у ланцу исхране у океанима и имају утицај и ван њега. Добро здравље ових животињских популација чини живот у океану каквог познајемо могућим.
Животиња је позната као инћун када се о њој говори у живом или свежем стању за људску исхрану. Његов други назив, инћун, добио је након процеса сољења и накнадног паковања у биљно уље ради очувања. Затим вам показујемо карактеристике ове животиње и њен велики значај као хране за људе.
Карактеристике инћуна или инћуна
Инћун или инћун једна је од риба које људи најбоље познају и конзумирају, заједно са другом плавом рибом, попут шура или срдела. Као што смо рекли, добићете једно или друго име у зависности од ваше државе. Ако је жив или се конзумира свеж, то ће бити инћун, када се конзервира биће познато као инћун.
То је мала риба, између 9 и 20 центиметара. Има бочно стиснуто и издужено тело. Има шиљасту њушку са горњом вилицом краћом од горње вилице. Гледано са предње стране, предњи део лица је мекан и удубљен, који се шири када стигне до шкржног подручја. Ова карактеристика угрожава своје предаторе.
Осим тога, ове рибе имају велике очи које заузимају готово цијелу регију лица, будући да су врло визуалне животиње. Кад су живи или свежи, имају веома упадљиву плаву боју, који се губи након припреме резервата.
Дистрибуција инћуна
Иако постоји неколико врста инћуна или инћуна, један од најважнијих на гастрономском и комерцијалном нивоу је европски инћун (Енграулис енцрасицолус).
Ова животиња је распрострањена широм атлантске обале Европе, Средоземног мора, Црног мора и читаве атлантске обале Африке, па чак и у малим регијама Индијског океана, попут Маурицијуса, Сејшела и уздижућих подручја око Сомалије.
Станиште инћуна
Енграулис сп. то је пелагична животиња, тј. живи на површини мора и океана, на максималној дубини од 400 метара. Врста формира велике школе, које примерцима нуде неопходну заштиту за миграцију са северне хемисфере на југ сваке године.
Миграција инћуна један је од најважнијих природних догађаја који се дешавају у океанима. То је време избијања живота, обиља хране и добро време за пецање људског бића.
Комерцијална вредност инћуна или инћуна
Инћуни или инћуни имају високу комерцијалну вредност и једна су од најконзумиранијих риба на свету. У неким земљама попут Шпаније, ова животиња чини 30% рибе која се конзумира широм земљеОсим што је ова земља велики извозник, посебно конзервисане варијанте.
Будући да је врста од великог комерцијалног значаја, улов се последњих деценија знатно повећао. У многим приликама, одређене популације су потпуно уништене, тако да није ухваћен нити један инћун колико год се трудили.
Због тога је у многим европским земљама успостављен закон којим се примерци мањи од 9 центиметара нису се могли уловити или продати, јер се сматрају младим животињама.
Прекомјерна експлоатација риболова, заједно са еколошким проблемима - као што су загађење и глобално загријавање - довели су до тога да се број примјерака врсте тренутно смањује.
Осим што су утврдили рестриктивне мере у погледу величине, они су такође донели декрете затварање риболова у одређено доба године, као и периоде експлоатације у одређеним регионима.
Како се инћун налази на веома ниској карики у ланцу исхране океана, његов нестанак може створити праву еколошку пустош у свим океанима планете Земље. Стога је потребно заштитити ову врсту по сваку цијену, за нас саме и за остале животиње које нас окружују.
