Животињска производња користила је миленијумима само посматрање природе и њених процеса за своје најбоље перформансе. Од побољшања сточарства, поштујући природно окружење, до не прекомјерне експлоатације ресурса у риболову.
У наставку ћемо објаснити како се еколошко знање примењује на сточарску производњу и који је његов значај.
Утицај стоке на животну средину
Године 1968. амерички еколог Гарретт Хардин написао је у часопису Наука његова чувена дилема из Трагедије заједничких добара. У њему је описао хипотетички травњак у заједничкој употреби у којем је сваки сточар имао право увести ограничен број грла говеда.
Међутим, приметили су како има довољно траве за исхрану више животиња. Једну за другом, на ливаду је уведено још животиња. Као последица тога, дошао је тренутак када је капацитет пашњака премашио границу експлоатације, постао непродуктиван и довео до пропасти.
Трагедија заједничког добра је класична метафора у екологији која може послужити изазовима које поставља превелика експлоатација ресурса. Међу њима, оне повезане са животињском производњом.
Стога пољопривредници и рибари користе еколошке концепте како би осигурали свој опстанак и одрживост вековима. Да видимо како то раде у наставку.
Стока има веома велики утицај на животну средину. Нека истраживања кажу да је скоро 18% свих емисија стакленичких плинова посљедица ове активности, чак достижући чак 40% свих емисија метана. Ово, заједно са крчењем шума ради заузимања сточарских површина, чини да планета трпи последице друштва које једе све више меса.
Органска стока: од поља до стола … на одржив начин
Према Европској унији, органска пољопривреда има за циљ добијање хране коришћењем природних супстанци и процеса. Стога је главни циљ ограничити његов утицај на животну средину.
Његове главне карактеристике су:
- Одржавање биодиверзитета.
- Одговорно коришћење енергије и природних ресурса.
- Очување регионалне еколошке равнотеже.
- Досегните највише могуће нивое добробити животиња, избегавајући хемијске супстанце што је више могуће, према Комитету за еколошку пољопривреду Валенцијске заједнице.
Продужити сточарство
Један од главних циљева које треба постићи је прелазак на што већу стоку. Овај начин сточарства поштује околину због следећег:
- Користите локалне аутохтоне расе, боље прилагођен природном окружењу подручја.
- Хране се природном травом, па су одлични за очување биодиверзитета промовишући конкуренцију међу биљкама.
- Они захтевају низак допринос рада, машина и укупне "енергије" (не хране), па је њихов угљенични отисак мањи
- С мањом густоћом грла говеда по јединици површине, утицај узрокован њиховим отпадом и гнојницом знатно је мањи
- Одржавају агросистеме и њихов природни пејзаж, нешто битно у окружењу које је човек толико модификовао као, на пример, у Шпанији.
Није изненађујуће што је један од еколошки најразноврснијих и најзанимљивијих екосистема медитерански пашњак. У њему је деловањем човека, стоке и природног окружења створен екосистем који се сматра једним од најразноврснијих на свету, објектом велике заштите.
"Дехеса је еколошки рај који је углавном насељен храстовим храстом и храстовим плутом у коме су генерације, људска активност и природно окружење коегзистирали у хармонији стварајући јединствени модел биодиверзитета."
-Шпанска опсерваторија дехеса-.
Међутим, стока није једино средство за производњу животиња које познајемо. Сада ћемо видети шта ће се догодити са риболовом.
Риболов: играње математике
Еволуцијом животињских популација управљају сложени математички модели. Ови модели, неки већ класични, попут Волтерра-Лоткиног браничног модела или Верхулстовог логистичког модела; То су алати које су развили еколози за предвиђање понашања популације.
Један од њих је модел динамике биомасе. У овом моделу се утврђује максимални одрживи принос (РМС), који представља максималну количину хватања која се може направити пре него што се систем уруши.
Од 1960 -их ФАО је прилагодио овај МСИ као референцу за одрживи риболов. Али ипак, већина риболовних подручја се извлачи знатно изнад МСИ -а, што отежава опоравак рибе и одржавање дуготрајног екстракционог риболова.
У закључку, Постоји много знања која екологија ставља у службу сточарске производње. Ово неопходно знање деценијама се користи за побољшање наше стоке и риболова и њено одрживост.