Дубине морског свијета пуне су изванредних врста које одушевљавају рониоце и познаваоце водене фауне. Његова разноликост ствара слике за све укусе, али јасно је да неким врстама није суђено да победе на избору лепоте. Због тога се грдобина, као гастрономски ужитак, сматра јестивим чудовиштем.
Карактеристике и опћенитости грдобине
Обична грдобина је робусна риба месар, који припадају реду Лофиформес. То је група телеост риба коју карактеришу:
- Пераје без кичме.
- Измрвљен и љигав изглед.
- Огромна уста на огромно великој глави, која представља трећину њеног тела.
- Гола кожа, без крљушти, али прекривена брадавицама и меснатим избочинама.
Извор: Митрамисс.гоб.ес
Грдобина, грдобина, бела или обична грдобина, може мерити до 1,3 метра у дужину и тежити до 30 килограма.
Занимљиво је знати да је лош пливач и да, као и друге врсте риба, користи пераје на елементаран начин да напорно пузи по морском дну.
Уопштено, ова риба је тамне боје и има пераје неправилног облика, па је тешко разликовати је на песку или стенама.
Где живи ово јестиво чудовиште?
Грдобине су животиње које настањују сва мора, како у умјереним и плитким водама, тако иу хладним и дубоким водама. Неки више воле чисту, бистру воду, али већина показује склоност према тамним водама океанских ровова.
Обично живе на дну мора, напола закопани у песку. Тамо, њена шарена кожа чини лепу маску. И из тако одличне опсерваторије вреба и прождире сва бића која прођу надохват руке: рибе, ракови, бебе ајкуле итд.
И како се храни?
Пејесапо спада у групу петељковитих животиња, односно имају телесну грађу у облику стабљике. Они који живе у плитким водама имају меснато испупчење на крају овог наставка које се тресу како би привукли друге рибе..
Овај стабљика се налази у првом од 6 бодљикавих зрака који се уздижу испред његове леђне пераје. И користе га као да је штап за пецање, нежно га замахујући испред уста. Са њима успевају да ухвате бројне жртве.
Извор: Вик.цом
За овај подвиг има велика уста која му омогућавају, с времена на време, да прогута животиње исте величине, па чак и патке или гуске када се за то укаже прилика.
Ова уста имају велики број зуба, оштрих и закривљених уназад - попут змијских -. И са овим зубима успева да чврсто задржи плен.
Грдобине које живе у великим дубинама, где светлост не допире, снабдевене су светлећим мамцем. Кад се мала риба приближи горе споменутом мамцу, грдобина отвара уста и брзо их гута.
Гастрономска култура конзумирања грдобине
Грдобина није баш атрактивна по изгледу, али је једна од најукуснијих риба у мору. Конзумира се посебно у медитеранским земљама.
„Ова помоћна звер - која постоји више од сто милиона година - произвела је спектакуларне рецепте који су дубоко укорењени у нашој кулинарској традицији“, каже Царлос Пиера.
На крају крајева, јестиво чудовиште
Пејесапо изгледа толико ружно да се неки трговци не усуђују да га ставе на продају ако му се не одере кожа и исече на мале комаде.. Али нису свесни деликатности меса, што га чини врхунском рибом.
Они који живе у дубинама обично имају прихватљивије месо, али они из плитких вода нису тако укусни.