Да ли сте икада куповали конзервирану храну за псе и запитали се од чега је то направљено? Свакако изгледа укусније од суве хране, али да ли су ти меснати комади заиста направљени од меснатих комада?
Такође, од каквог меса су направљени ти комади? У овом чланку ћемо расправљати о неким основама за израду мокре хране за кућне љубимце.
Која је сировина конзервиране хране за псе?
Генерално, главни састојци у храни за кућне љубимце су месо, нуспроизводи од пилетине и морских плодова, зрна хране и сојино брашно. Делови животиња који се користе за храну за кућне љубимце могу укључивати оштећене делове трупова, кости и главе, као и органе попут црева, бубрега, јетре, плућа, вимена, слезине и желучаног ткива.
Већина компанија за производњу хране за кућне љубимце користи комбинацију ових нуспроизвода од млевеног меса јер су богати извори протеина.
Осим тога, житарице, попут сојине сачме, кукурузног брашна, напукнуте пшенице и јечма, често се користе за побољшање конзистенције производа и смањење трошкова сировина. Течни састојци могу укључивати воду, месну јуху или крв.
Који адитиви и конзерванси се користе?
Сол, конзерванси, стабилизатори и средства за желирање често су неопходни за припрему конзервиране хране за псе. Ови састојци за згушњавање укључују пасуљно брашно, гуар гума, целулоза, карагенан и други скроб. Таква средства за желирање или згушњавање омогућавају већу хомогеност током обраде и такође контролишу влагу.
Што се тиче укуса - својства мириса, укуса и изгледа - може се побољшати квасац, протеини, масти, нуспроизводи рибе, концентровани заслађивачи или ароме.
Генерално, не користе се вештачке ароме, мада се неким посластицама могу додати ароме дима или сланине. Већина произвођача храну за кућне љубимце допуњује витамине и минерале, јер се природни садржај може изгубити током прераде.
Да бисте спречили раст плесни и бактерија, произвођачи користе сахарозу, пропилен гликол, сорбинску киселину или калијум и калцијум сорбате.
Антиоксиданси у конзервираној храни
Антиоксиданси се често користе за одлагање оксидације и ужеглости масти. Ово укључује бутилирани хидроксианизол (БХА) и бутилирани хидрокситолуен (БХТ), хемијски слични витамину Е или токоферолу.
Још један синтетички антиоксиданс попут етоксикин, из конзорцијума Монсанто - који се такође користи као пестицид - издвојен је због могућег нивоа токсичности. Тренутно је америчка Управа за храну и лекове (ФДА) оценила да је безбедна у врло малим дозама; Европска комисија такође дозвољава додавање БХА и БХТ, у максималним границама, упркос доказима који указују на њихов генотоксични ефекат.
Прерада конзервиране хране
Други важан део прављења влажне хране за кућне љубимце је мешање састојака са сосом који их држи заједно. Издробљени или претходно припремљени комади, заједно са било којим другим састојцима, добро се помешају са сосом или гелом, док се споро загревају.
Након што се састојци скухају, храна се пумпа у лименке или вреће. Паковања хране су сада затворена и послата у следећу фазу производње.
Фаза очувања се постиже стерилизацијом производа
За разлику од суве хране, мокра храна има врло мало конзерванса. То значи да је процес стерилизације кључни процес у стварању влажног производа за кућне љубимце.
Када се контејнери напуне и запечате, стављају се у уређај за топлотну стерилизацију конзервисане хране који се назива реторта. Ова опрема доводи притисак и температуру посуда до пажљиво одређеног нивоа дизајнираног да убије бактерије и затвори лименку под притиском. На тај начин се спречава разградња производа.
Ова процедура је ефикасна у убијању потенцијално штетних бактерија или плесни на производима. Тако индустрија гарантује његову сигурну потрошњу до истека рока трајања.