Европски модел сточарске производње наглашава заштиту животне средине и добробит животиња. Зато су тренутно сточарство и одрживост два концепта који морају ићи руку под руку.
Системи сточарске производње
На основу начина коришћења ресурса и средстава за производњу, стока се дели на екстензивну и интензивну. У савременим друштвима, убрзано интензивирање система сточарске производње за најбољу могућу економску употребу било је значајно. Али и његове негативне последице, попут погоршања дивљих екосистема или губитка биодиверзитета.
Како поново спојити стоку и одрживост
Да би одговорила на захтеве Европе, Шпанија покушава да преобликује своју стоку. У ту сврху развијају се различите мјере које имају за циљ испреплетање концепата стоке и одрживости.
Употреба аутохтоних раса
Аутохтоне расе су оне расе говеда које потичу из наше земље. Они су извор биодиверзитета и историјског богатства. Осим тога, савршено су прилагођени условима националних екосистема и њима је лакше управљати.
У Шпанији имамо важан каталог аутохтоних раса у сточарству. Истичу се борбени бик, овца цхурра или иберијска свиња.
Извор: хттп://ввв.ганадерослидиа.цом/
Органска храна за животиње
Други начин да се испуне европски захтеви је кроз што природнију исхрану.. Последњих година постигнут је напредак у исхрани домаћих животиња за које се користе природне сировине и минимална количина хемијских производа.
Добробит и одрживост животиња
Постоји нови концепт, познат као „Природно старење“. Овај модел има за циљ да избегне уобичајене - и штетне - праксе интензивног гајења, као такав:
- Рано одвикавање.
- Употреба стимулатора раста или других лекова. Ове супстанце, осим што утичу на животињу, имају и негативне ефекте на будућег потрошача.
- Промоција обимне стоке. Испаша је традиционална техника пар екцелленце, способна да одржи равнотежу између стоке и животне средине.
Превенција као камен темељац здравља животиња
Са здравственог аспекта, шпански модел сточарства тежи употреби превентивне медицине, за разлику од лековите медицине која се користила до сада.
Превладаће сточарске праксе чији је циљ спречавање појаве болести, уместо прибегавања употреби хемијских супстанци за њихово излечење када се појаве. На овај начин се смањује загађење производа животињског порекла и животне средине.. Избегавају се врло озбиљни проблеми, попут резистенције на антимикробна средства.
Најбоље доступне технике
Да би постигли да стока и одрживост иду руку под руку, потребно је применити најбоље технике доступне у сточарству. Ове технике имају за циљ смањење утицаја стоке на животну средину.
Одржавање одређених екосистема
У Шпанији постоје екосистеми који су пример одрживости пољопривреде и шумарства. Ово је случај дехеса. То је битан део нашег пејзажа и повезан је са одрживим туризмом. Јасан пример за то су бикови путеви или конзумација традиционалне специјализоване хране.
Дигитално сточарство или оштроуман
Применом интелигентних система у сточарским фармама избегава се непотребна потрошња ресурса, смањење отпада и загађења. Конституисање сточарских удружења показало се као суштинско оруђе за укључивање нових технологија у стоку.
Сточарство и одрживост: опсежна и еколошка производња
Власти задужене за побољшање пољопривредно-прехрамбеног система дошле су до следећег закључка: опсежна производња, заједно са органском производњом, највише приближавају концепте сточарства и одрживости.
Ови модели производње помажу у одржавању разноликости пејзажа и врста. И помажу у побољшању квалитета земљишта и пашњака, што погодује њиховој плодности.
У Шпанији имамо стада говеда која се узгајају увелико, за шта се следи традиционални модел. Или овце и козе, које се узгајају користећи предности претраживања.
Што се тиче живине, потрошачи све више траже производе из слободног узгоја или органске пољопривреде. Или свиња, где иберијска свиња наставља да води, опсежан модел пар екцелленце.