Риба гуато, научно названа Епинепхелус итајара, То је врста кирње коју карактеришу велике димензије. Већина примерака налази се на обалама америчког континента, мада су виђени и у североисточној Африци.
Осим риба гуато, ова кирња добија неколико уобичајених назива, попут кирње Голијат, черне или гваре, међу многим другим локалним надимцима. Историјски гледано, његова величина учинила га је популарним међу рибарима и трговцима све док није постао предмет рекреативних такмичења. Поврх тога, Његово се месо истиче својом хранљивом вриједношћу и препознатљивим укусом, слично оном код обичне кирње.
Морфологија и понашање гвато рибе
Ова животиња Једна је од највећих риба у Атлантском океану, а може прећи два метра и 300 килограма. Има робусно и издужено тело, са широком главом у којој су мале очи контрастне. Његове заобљене прсне и репне пераје веће су од карличних и леђних пераја. Осим тога, база потоњег се истиче јер је прекривена љускама и дебелом кожом.
Његова жута, сива или маслинаста боја са малим мрљама помаже му да се уклопи у околину. Обично су ти тонови трезвенији што је животиња већа и одраслија, док младунци могу имати неки линеарни и црвенкасти узорак.
Прехрану гуато рибе у основи чине ракови, рибе, хоботнице, па чак и неке младе корњаче. За њу, имају три или пет редова зуба на доњој вилици. Ове, посебно његове сјекутиће, одликује слаб развој, што их помаже разликовати од других врста великих шкарпина.
Генерално, њихово хватање се обично заснива на заседи. А) Да, склони су да се скривају између гребена све док не сачекају пролаз погодног плена. Истовремено, истичу се по скривању од грабежљиваца као што су краљевска скуша, јегуље, морски пас пјешчаник или велика ајкула чекићара.
На репродуктивном нивоу, риба гуато има посебност да је протогени хермафродит, што значи да прво сполно сазријева као женка и с годинама постаје мушко.
Током свог женског стања ослобађају јаја, док као мужјаци производе сперму. Након оплодње, ова јаја се распршују воденом струјом, што им даје име за пелагић.
Станиште и статус очувања
Већина популација риба гуато налази се у плитким водама, близу камених подручја, са кораљима и блатом.. Његова релативна близина обале може олакшати њено заузимање; међутим, склони су да се крију у малим пећинама где заузимају веома територијални и усамљени став.
Његов географски положај пар екцелленце је америчка источна обала, од Флориде до јужног Бразила, укључујући Карипско море.. Међутим, такође се дистрибуира дуж западне обале Пацифика, од Калифорније до Перуа. Осим тога, вреди напоменути присуство неких примерака на афричким обалама од Сенегала до Конга; ретко је виђен на Канарским острвима.
Велике величине ове рибе, заједно са великом гастрономском вредношћу, чине је веома прогањаном врстом међу рибарима. Поврх тога, спор раст и ниска репродуктивна стопа чине је врстом врло подложном изумирању.
У ствари, Међународна унија за очување природе (ИУЦН) сматра је рањивом, тврдећи то његово становништво се смањило за 80% у последњих 10 година.