Међу расама говеда које настањују Пиринејско полуострво, аутохтоне расе Валенцијске заједнице су од посебног интереса због географске ситуације у којој се налазе, веома различит од остатка Шпаније.
Завичајне расе Валенцијске заједнице: птице
Ако се аутохтоне расе Валенцијске заједнице по нечему истичу, то је због њихове птичје производње, а посебно употреба голубова: пример за то је валенцијска фигурина, која је на рубу нестанка и сматра се првом аутохтоном полуострвском расом која је исцепана. С друге стране, нови валенцијски бухон је још једна од популарних раса голубова у заједници.
Али ипак, Међу аутохтоним расама Валенцијске заједнице истиче се кокош цхулилла, раса са јаким кљуном и моћним гребеном, са црном бојом у већем делу тела. Ова кокошка, пореклом из региона Лос Серранос, традиционална је кокош несилица на том подручју које је преживело до данас.
Завичајне расе Валенцијске заједнице: мали преживари
Чак и ако порекло ове расе коза не налази се у Валенцијској заједници као таквојИстина је да је једна од најчешће коришћених раса коза на овим просторима мурцијанска гранадска коза, која је чак постигла одређену популарност ван Европске уније.
Ова тамно обложена млечна раса је издржљива овца која има велики капацитет испаше. То је пасмина која се широко користи за производњу сирева, а њена широка производња коси се са својом рустикалношћу, што је способност животиње да издржи лоше временске услове, што је чини идеалном за екстензивно сточарство.
Али ако постоји аутохтона раса Валенцијске заједнице са значајем, то су овце гуире. Ова овца је месна раса која користи веома сиромашне пашњаке и, у ствари,у могућности је да искористи пољопривредне нуспроизводе као што су лишће винове лозе, гранчице маслина и цитруса или кора бадема, који су неки од најкарактеристичнијих производа валенцијске области.
Раса гуирра је чак коришћена у граду Валенсији за одржавање корита реке Туриа у добром стању, нешто што нас подсећа на корисност ових животиња изван руралног окружења.
Завичајне расе Валенцијске заједнице: говеда
Још једна од аутохтоних раса Валенцијске заједнице од великог је значаја Мурцијанско-левантинска крава, име које потиче од њене дистрибуције, који је ограничен на Андалузију (Алмерија), Мурсију и Валенцијску заједницу (Аликанте).
То је пасмина која се прилично разликује од осталих пасмина говеда на Пиринејском полуострву, али можемо је окарактерисати као домаћу расу која је у опасности од изумирања и одабрана за производњу меса.
Већина радне снаге овог ранча за стоку налази се у планинским подручјима и у медитеранској клими.То је раса кестена са мирним темпераментом која може прећи 500 килограма.
Завичајне пасмине заједнице Валенције: Мурциан цхато
Ову црну свињу дистрибуира неколико језгара јужно од Валенцијске заједнице и Мурције. То је раса у фази опоравка, пошто је средином 20. века била близу свог нестанка због увођења европских раса, и једна је од раса која је проучавана ради разумевања припитомљавања свиње.
Али ипак, Ова раса свиња имала је огроман значај у овом подручју полуострва јер представља један од главних извора енергије за хуертанос региона, углавном зато што се хранио биљним отпадом из баште.
Поново, аутохтоне расе Валенцијске заједнице показују нам колико је занимљиво знати их да разумеју развој и историју различитих региона наше земље.
