Данас истражују се предности укључивања природних суплемената у исхрану говеда и оваца. Мало по мало, постоје значајни помаци по том питању. Неки од најистакнутијих резултата постигнути су с комином грожђа.
Комина грожђа је високо енергична намирница која допуњава исхрану, а побољшава здравље стоке и квалитет добијених производа.
Затим ћемо боље објаснити истраживање и резултате добијене уградњом комине грожђа у сточну храну.
Шта су комине грожђа?
Комина грожђа је тренутно главни нуспроизвод добијен у производњи вина. Не треба га мешати са комином, дестилованим алкохолним пићем направљеним од кожица грожђа.
Израз „комине“ потиче од латинског и значи „омотач“ или „омот“, односно нешто што покрива и штити садржај. Из тог разлога, реч може означити и остатке грожђа који се користе за прављење вина (попут коже и семенки), као и пиће направљено од наведених остатака.
На овај начин, када кажемо ‘комине грожђа’, мислимо на љуске ових плодова, добијене након уклањања њихове целулозе. Данас, Постоје две врсте комине грожђа, ферментисане и природне или свеже. Да би се употпунило храњење стоке, предност се даје свежој, јер ферментација доприноси алкохолу коначној комини.
Које су користи комине грожђа за исхрану стоке?
Да говоримо о предностима комине грожђа у исхрани говеда и оваца, поменућемо његове нутритивне и економске предности.
Економске предности комине грожђа
Као што смо споменули, комине су главни нуспродукт процеса производње вина. Рачуна се да на сваких 100 литара пулпе и сока од грожђа добијених за производњу вина, екстрахира се приближно 30 килограма комине.
Данас, овај нуспроизвод није високо цењен нити тражен на локалном или међународном тржишту. Међутим, промовишући га као природни додатак исхрани оваца и говеда, могао би додати вредност коминима и промовисати га на тржишту. Јасно је да ово користи произвођачима грожђа и вина широм света.
Осим тога, сточарска индустрија добила би могућност добијања високоенергетског, квалитетног производа по врло повољној цени. Осим што су побољшали исхрану стоке по конкурентној цени, могли су да добију и квалитетније производе, попут меса и млека.
Укратко, примена комине грожђа у сточној храни нуди значајне економске користи сточарској и винској индустрији.
Нутритивне предности комине грожђа за исхрану стоке
Цела комина у основи садржи пулпу, семенке и петељке. Пропорције ова три елемента могу се значајно разликовати у зависности од врсте вина које се производи, начина сепарације и сорте коришћеног грожђа.
Ипак, Комерцијални комин намењен за сточну храну такође садржи љуске и одмашћена зрна грожђа. Слично, стабљика се екстрахује како би се добио високо сварљив производ који животиња боље прихвата.
Резултат је високо енергичан додатак исхрани., са лако асимилираним протеинима, добрим мастима, влакнима, влагом и шећером. Због тога је добра опција употпунити исхрану говеда и помоћи у природном тову.
Такође треба напоменути да комине грожђа су веома богате природним антиоксидансима, попут полифенола. Умјерена конзумација помаже у борби против слободних радикала, што успорава станично старење, оксидацију лошег колестерола и спрјечава бројне дегенеративне и кардиоваскуларне болести.
Комина грожђа у исхрани оваца
Резултати истраживања то показују употреба комине грожђа као природног додатка имала је позитиван утицај на боју меса и његову оксидативну стабилност. Уочено је и значајно побољшање садржаја липида повећањем масних киселина корисних за здравље људи.
Иако су ови резултати почетни, они указују на то да комине грожђа у сточној храни могу имати користи од произвођача, животиња и људи који конзумирају производе сточарске индустрије.