Било због алергија, нетолеранције на лактозу или етичких разлога, све више потрошача бира традиционална пића од поврћа уместо традиционалног крављег млека. Објашњавамо које врсте биљног млека тренутно нуди тржиште, као и његове предности.
4 биљна пића која замењују кравље млеко
1. Сојино млеко
Биљни напитак на бази соје или сојиног млека Састоји се од екстракта соје и воде. Захваљујући есенцијалним аминокиселинама присутним у овој биљци, врло се лако вари и погодна је за све оне који имају раздражљив желудац. На тржишту га можемо пронаћи са и без доданих шећера или са различитим укусима, попут ванилије, кокоса или чоколаде.
Ово је једно од најхранљивијих напитака од поврћа Садржи лецитин, који помаже у спречавању артериосклерозе, витамине Б, калцијум и фосфор. Протеини присутни у соји такође помажу у фиксирању калцијума у костима, спречавајући тако остеопорозу.
2. Глатко и кремасто бадемово млеко
Ово пиће се припрема од целих бадема, воде и, у многим случајевима, неке врсте заслађивача. Ова алтернатива традиционалном крављем млеку садржи 50% препорученог витамина Е дневно.Чаша овог напитка садржи 1/3 калорија у чаши полумасног крављег млека.
Његов једини недостатак лежи у ниском нивоу протеина, што га ставља испод других опција, попут сојиног млека или млека животињског порекла.
3. Биљни напитак на бази пиринча
За припрему пиринчаног млека користи се кувани пиринач, сируп од смеђег пиринча и скроб. Од тада је једно од омиљених пића за алергичареНе садржи соју, орахе или глутен.
У поређењу са сојиним или животињским млеком, напитак од пиринча од поврћа богат је угљеним хидратима, а сиромашан калцијумом и протеинима. Такође је превише воденаст да би био добра замена за млеко, посебно при кувању.
4. Кокос, све популарнији
Ово је једно од напитака од поврћа које по својој текстури највише личи на млеко животињског порекла. Његов укус га чини идеалном заменом у кондиторским производима, поред тога што не садржи соју и глутен и има висок садржај калијума.
Кокосово млеко је богато калоријама (па се не препоручује онима који су на дијети), иако није хранљиво као млеко животињског порекла. У чаши кокосовог млека налазимо 1 грам протеина и 100 милиграма калцијума, док у чаши крављег млека налазимо 8 грама протеина и 300 милиграма калцијума.
Да ли сте знали све ове некретнине? Можда ћете сада ви бити следећи који ћете изабрати једно од њих.
