Шкољке то су мекушаци из породице острига, шкољки или шкољки. Због две љуске спојене танким влакном, називају се шкољкаши. Живот шкољке познат је хиљадама година, јер се одувек сматрао људском храном.
Постоји много врста шкољки, укључујући шине или фине шкољке (Рудитапес децуссата) или цхирла (Цхамелеа хен). Ова бића различитих величина са крећу се у морским водама средње дубине дејством отварања и затварања вентила.
Физичке карактеристике шкољки
Шкољке могу бити различитих боја, иако су обично сиве боје са тамним мрљама. Танка удубљења на спољној страни могу се видети голим оком; језера дужине до четири центиметра чувају меко тело на сигурном.
Ови знатижељни мекушци су једноставни организми. Немају мозак ни очи; Имају само пробавни систем који укључује уста и ректум, те срце. Осим тога, циркулаторни систем је отворен, што значи да се вода природно филтрира између ваших органа и ваше крви.
Стручњаци тврде да су шкољке једна од најстаријих животиња на планети Земљи. Његова дуговечност, у природним условима, лако може достићи 150 година живота.
Постоје заиста изванредне шкољке, попут Геодуцк шкољке (Нагли панопеа) са пацифичке обале Канаде и Сједињених Држава. Познато је да су Геодуцкс највећи шкољке на свету. Просечна тежина ових примерака је 1,5 килограма, али су познати случајеви и до 8 килограма.
Неке сорте шкољки
- Златна шкољкаТапес ауреус). Име му дају златни тонови љуске.
- Јапоничка шкољка (Рудитапес пхилиппинарум): колоније се налазе на енглеским и француским обалама, мада се њихово присуство проширило и на Италију и Шпанију. Његова главна карактеристика су добро дефинисане линије; тоналитет ове варијанте осцилира између црног и сивог, и препланулог.
- Француска шкољка: одликује се тамном бојом. Његово станиште се обично развија у Ла Вендееу, Нормандији и Бретањи.
- Слузава шкољкаВенерупис пулластра): Препознаје се по крхким љускама.
- Исландска шкољка: познати су по примерцима старим и до 200 година. Ова сорта може постати велика на крају свог живота.
- Плавуша шкољкаТраке рхомбоидеус): црвенкастих тонова, одликује се цик -цак линијама спољашњости.
Живот шкољки: станиште, храњење, репродукција
Шкољке живе скривени у песковитом дну мора и океана; начин да се заштитите од предатора је да се сакријете под песак. У случају цхирлас или финих шкољки, могу се наћи у Ла Манцхеу, атлантској обали и, у мањој мјери, на Медитерану.
Храна шкољки је морски планктон. Да би га унели, они имају систем сличан сифону; Захваљујући овом „уређају“, могу остати безбедни испод 30 центиметара песка када се море спусти.
Живот шкољки је у почетку врло крхак. Ови мекушаци изводе своје ђубрење споља. Када се јаја оплоде, ларва се производи; потомци се удаљавају од породичних груди ношени струјама. Мерећи само четвртину милиметра, ларва ће бити спремна да се зарије на дно мора.
Тамо под песком ларва започиње спору и континуирану метаморфозу; Прва ствар коју ће ларва изгубити биће орган са којим је склизнула у поток. Касније ће се развити шкрге и залисци, који ће мутирати све док не постану љуске.
Нутритивна својства шкољке
Један од нутритивних квалитета шкољки је њихова нискокалорично, много мање од осталих плодова мора. Само 0,5-2% вашег тела садржи масти, иако их има Има занимљиву количину витамина, посебно Б3 и А. Ови витамини служе за снабдевање енергијом, односно за рекомпозицију ткива.
С друге стране, шкољке богати су фосфором и гвожђем, цинком и селеном. Осим тога, имају и друге предности као што су калијум, ретинол и фолна киселина. Тренутно већина шкољки за прехрану људи долази из мријестилишта.
