10 врста риба које се могу узгајати за потрошњу
Аквакултура се односи на узгој рибе за исхрану људи. Данас, половина комерцијализоване рибе долази са ових фарми. Најчешће коришћене врсте рибе за ову индустрију су ослић и туна; међутим, сорта се проширила добрим бројем врста.
Потрошачи рибе налазе различите предности и недостатке у куповини рибе са фарме приликом процјене њихове могуће набавке.
Тхе рибе из мрестилишта су јефтинији од оних који расту природно у водама света. Иако текстура и укус губе неки квалитет, ове животиње задржавају омега-3 препоручене за здравље срца.
Узгој рибе за потрошњу
Потребно је најмање 10 година истраживања и тестирања пре него што се на тржиште пласира нова врста рибе. Током година, нове врсте су се развиле и укључиле у узгој рибе.
У случају ђона, њихова лака репродукција и способност прилагођавања у заточеништву учинили су их првим кандидатима за узгој рибе. Истраге су биле сложене, јер друге генерације нису напредовале на морској фарми.
Неке рибе које су пре неког времена биле скупе, као нпр плавоперајна туна или деверика на путу су да се масовно продају. Потрошачи ће моћи да пробају свежу рибу по нижој цени иу већој количини на својим забавама и банкетима.
Врсте које ћемо следеће видети производе се са три до четири милиона тона годишње. Они су најкомерцијализованији и најлакши за дистрибуцију на свим врстама тржишта.
Разноликост и карактеристике рибе за мријестилиште
- Тхе биљоједи шаран или Цтенопхарингодон иделлус Поријеклом је из ријеке Амур и дистрибуира се плитким слатким водама и обилном вегетацијом. Ове рибе су тамнозелене боје и могу достићи дужину од 150 центиметара, тежину до 50 килограма.
За његов узгој, праве се лагуне и кавези ако се ради о отвореној води. Једна је од риба са највећом потражњом и највећом производњом на тржишту.
- Такозвани сребрни шаран или Хипопхтхалмицхтхис молитрик Поријеклом је из Кине. У свом природном простору достиже један метар у дужину и 50 килограма у тежини. Хране се зоопланктоном у детињству и фитопланктоном у младости и одраслом добу; типично станиште су азијске умерене и слатке воде.
Тренутно, шаран има глобалну дистрибуцију; његово присуство смањује ниво алги у рекама и језерима. То је још једна од најраширенијих врста која се користи у мријестилиштима за исхрану људи у Европи.
- Тхе Цатла Такође се сврстава у сорту шарана. Ендемичан је за северну Индију и Блиски исток, а станиште налази између 20 и 30 ° Ц. У природним условима, ове рибе могу бити дугачке скоро два метра: тешке су око 40 килограма.
- У категорију узгојене рибе спадају и Рудитапес пхилиппинарум или јапоница шкољка. Његова нијанса варира између сиве и светло зелене, у зависности од подлоге на којој се заснива његова исхрана.
- Тхе Ципринус царпио То је типичан европски шаран. Ова варијанта је типична за температуре између 17 и 24ºЦ у слаткој води; изворно порекло је азијско, иако је дистрибуирано по целом свету.
Друге врсте једноставне производње
- На шестом месту у производњи и продаји је шкампи Пенаеус Ваннамеи. То је рак поријеклом из Пацифика који се дистрибуира од Перуа до Мексика. Ове животиње се налазе на дубинама до 100 метара; у природним ситуацијама могу достићи 25 центиметара у дужину.
- Друга врста шарана поријеклом из Кине је Хипопхтхалмицхтхис нобилис или велики шаран. Били су познати примерци до 40 килограма.
- Тхе Ореоцхромис нилотицус То је риба која настаје као врста у реци НилЗбог тога је позната и као Нилска Тилапија, масовна тропска риба.
- Познат као царпин, Царассиус царассиус То је још једна од кинеских риба. Обично се гаји у кавезима директно у природним каналима, где је загарантована исхрана заснована на алгама.
- Коначно, може се поменути и Салмо салар. То је типичан атлантски лосос; Ове рибе су распрострањене широм северног Атлантског океана до Црног мора.