Као резултат интензивирања традиционалне сточарске производње, упоредо су се појавили и нови трендови у погледу потрошње намирница животињског порекла.
Појављују се многе нове врсте које су представљене као стока будућности. Ово је случај, на пример, са јеленом или ратитима (велике птице које трче). У овој последњој групи се истиче важност нанде.
Ове изузетне птице су годинама ловљене на америчком континенту због њиховог меса. Данас постоји читав посао око њих, узгајан у заточеништву као алтернатива другим традиционалним животињама.
Опште информације
Рхеа (Рхеа америцана) је типичан становник травњака већег дела Јужне Америке. То је ратите, односно птица која је изгубила способност летења с обзиром на своју величину, али је одличан тркач. Развијеност његових задњих ногу је таква да може да трчи брзином до 80 км/х. Поред тога, он има способност да нагло промени правац, што му даје предност током маневара избегавања. Међутим, они су неспретни у скакању, али то надокнађују тако што су добри пливачи.
Они се разликују од ноја, поред мање величине, по томе што им стопала показују три прста уместо два.
Понашање у природи
Оне су друштвене животиње и током јесени и зиме формирају велике групе од 20 до 30 јединки. Ове групе се деле у мање бројне групе како се ближи репродуктивна сезона.У то време, мужјаци почињу да се такмиче са женкама у стварању својих харема.
Занимљива чињеница о нади је да је мужјак задужен за инкубацију јаја која женка одлаже у гнездо. У ствари, током инкубације мужјак се може трансформисати у изненада опасну птицу како би заштитио своје потомство.
Храна
Њихова главна исхрана укључује траву, семе, воће, инсекте, гмизавце, па чак и мале сисаре. Према томе, нанду се може сматрати свеједом. У ствари, у Јужној Америци се сматрају посебно корисним животињама због њихове наклоности према змијама.
Какав је онда значај нанде као животиње за исхрану?
Ове птице су биле један од омиљених комада игре у земљама Латинске Америке за потребе исхране. У ствари, ово је један од разлога зашто су почели да се размножавају у заточеништву, како би искористили следеће:
- Његово месо, пошто је прилично здраво, са ниским нивоом холестерола и калорија, богато Омега 3.
- Јетра и срце, за производњу деривата као што је паштета.
- Кожа.
- Његово перје.
- Јаја.
- Уља и масти.
Данас се нанду не узгаја само у Јужној Америци, већ и на целом америчком и европском континенту. Систем узгоја је сличан оном који се користи за друге ратите, као што су ној или ему.
Веома посебно месо
Није уобичајено да животиња која трчи има нутритивне карактеристике меса нанде. Видимо да се издваја по ниском садржају масти, али са високим садржајем есенцијалних масних киселина и Омега 3. То његово месо чини занимљивом алтернативом за побољшање исхране западних земаља.
Прави значај нанде за народ Јужне Америке
Уопштено говорећи, узгој нанде у Јужној Америци се годинама сматра великим бизнисом. Али потребно је узети у обзир низ варијабли које су ометале његов развој у складу са његовим потенцијалом:
- Пре свега, било би неопходно унапредити успостављене канале маркетинга.
- Било би згодно знати праве трошкове производње да бисмо могли ставити производе на тржиште по одговарајућој цени. Ово би спречило узгајиваче да добију исплативу цену за месо овог квалитета.
- На крају, свака производња са циљем да расте и да се такмичи са остатком животиња за снабдевање мора имати јаку спољашњу визију. Успостављање трговинских односа са западним и источним земљама, извозећи производе који су се већ показали као врхунски квалитет.
Рхеа месо се тренутно налази у првокласним ресторанима и хотелима у многим земљама Јужне Америке. И мало по мало свет постаје познат кроз међународни туризам. Али то је сложен тип сточарске производње, посебно управљање током репродуктивног периода.
Упркос потешкоћама, могао би постати занимљива алтернатива за продуктивну и економску диверсификацију унутар ланца исхране.
