Промене у људском животу и навикама у исхрани, заједно са еволуцијом међународних тржишта и пољопривредних политика, изазвале су промене у секторима сточарства. Неки нису добро прихватили ове промене и третирају се као сточарски сектор у кризи.
Који сектори сточарства се сматрају у кризи? Зашто?
Млеко говеђе
То је један од најсложенијих сектора сточарства. Претрпео је највећи број промена, и сматра се у кризи на целој европској територији.
Узроци
Углавном, у Шпанији су били:
- Крај квоте млека у априлу 2015.
- Руски ембарго.
- Смањење извоза у Кину.
Последице
Када су уобичајене извозне дестинације смањене и ниво производње није контролисан, производили су се вишкови. А када је понуда већа од потражње, пољопривредник је директно оштећен.
Поред тога, производња крављег млека у Шпанији је усмерена на добијање течног производа, а не трансформисаног. То значи мању додату вредност него у другим млечним секторима, као што је овца, која има тенденцију да добија сир.
Мере против кризе
Пошто је то кључни сектор за исхрану људи, развијају се мере за ублажавање негативних ефеката ове кризе. На пример, промовисање коришћења уговора о продаји млека на фармама или промовисање потрошње млечних производа у школама.
Говедина говедина
Узроци
У Шпанији се истичу:
- Смањење његове потрошње, замењено јефтинијим месом.
- Економска криза, која игра против меса са знатно вишом ценом од осталих.
- Варијације у светским трговинским односима, као што је споразум о слободној трговини са САД.
- Здравствени проблеми повезани са конзумацијом говедине, као што су 'краве луде'.
Последице
Опет, како се понуда смањује, вишкови се акумулирају. Ово се преводи у стварање непотребног отпада и повећано бацање хране.
На овај начин се генерише прилично озбиљан еколошки и етички проблем, посебно ако се узме у обзир број људи који умиру од глади у свету.
Мере против кризе
Шпанска говедина обезбеђује храну највишег квалитета. Многи од њих су признати као заштићене ознаке порекла (ПДО) или заштићене географске ознаке (ИГП).
Ове карактеристике, уз повећање њене цене на тржишту, такође чине говедину веома привлачном за потрошаче. Али пошто национална потрошња стагнира, стратегија би требало да буде ка извозу у друге земље које то траже, углавном са Блиског истока и Азије.
Пиг
Свиње су најважнији сектор меса у нашој земљи. Пружа широку лепезу производа тржишту и остварује велике економске поврате.
Да ли то значи да није проблем? Наравно да не. Упркос бројним предностима, постоје неке слабости које су довеле до тога да се сматра у кризи последњих година, иако не на истом нивоу као у другим секторима.
Узроци
Углавном се позивамо на:
- Руски вето.
- Смањење увоза из Кине.
- Промене у законодавству о добробити животиња.
Иберијска свиња
Очигледно је то био део који је највише погођен кризом свиња. Све је почело као резултат неравнотеже на шпанским тржиштима 2007. године услед економске кризе. Ово је прво утицало на производе вишег квалитета, као што је иберијска свињетина храњена жиром.
Иако се у многим аспектима сматра опорављеним, он одржава ниске трговачке вредности у поређењу са оним што би му одговарало као производу највишег квалитета.
Мере против кризе
Шпански сектор свињског меса требало би да се креће ка традиционалној екстензивној производњи, која се показала да даје месо бољег квалитета.
Ове продукције, као иберијска свиња, су, у ствари, облик:
- Одржавање екосистема као што су пашњаци.
- Заштита биодиверзитета коришћењем предности употребе аутохтоних раса.
- Смањење утицаја на животну средину с обзиром да је производња свиња једна од најзагађујућих у нашој земљи.
- Промоција узгоја у добробити животиња.
Још један велики изазов за овај сектор биће отварање тржишта како би се надокнадило затварање граница Русије и Кине, углавном према азијским и латиноамеричким земљама.
