Остриге вероватно познајете као деликатесу погодну само за неколико џепова или као оне животиње које праве бисере. У Мојим животињама показаћемо вам више аспеката живота овог морског мекушаца.
Остриге су шкољкаши. То јест, имају неку врсту шкољке подељене на два вентила који су спојени и затворени кроз један или два мишића адуктора. Све остриге су груписане у породицу Остреидае, чији су главни родови Остреа, Црассостреа и Пицнодонта. Свака од њих има око 100 врста распрострањених широм света.
Сваки род има своје физичке карактеристике које га разликују један од другог, али имају и различите захтеве за стаништем. Најраспрострањенији је род Остреа, прилагођен чистим водама са мало седимента и високим салинитетом.
Црассостреа насељава ушћа са високим седиментом и ниским салинитетом, док се Пицнодонта јавља углавном у тропским отвореним морима са салинитетом, високим али не у изобиљу.
Ово је важно јер услови станишта утичу на њихов опстанак, исхрану и репродукцију. Обично узгајане врсте припадају родовима Остреа и Црассостреа.
Шта једу остриге?
Остриге, као и друге шкољке (дагње, шкољке, шкољке), су хранилице за филтрирање и хране се фитопланктоном присутним у води који пролази кроз филтерске структуре у њиховом дигестивном систему.
Ове структуре се зову цилије и њихово кретање ствара малу струју воде која достиже неку врсту слузи која заробљава планктон, и води га као покретна трака до уста.
Већина острига се храни микроскопским честицама фитопланктона (алги) или других микроскопских организама. Непрехрамбене честице и остаци се такође избацују захваљујући кретању ове слузи и цилија.
То је веома ефикасан процес филтрирања воде и управо због овог процеса храњења постоји проблем биоакумулације тешких метала. Животиње које се хране филтером, када пролазе воду кроз свој систем за варење, могу да апсорбују тешке метале садржане у виталној течности.
Континенталне и океанске воде су све загађеније, па се метали крећу узлазним ланцем исхране да би завршили у људима.
Репродукција острига
Сваки пол има разлике у својим узгојним навикама. У роду Остреа јајне ћелије остају у шупљини плашта, унутар љуске, а сперматозоиди се испуштају споља.Када се овуле оплоде, ларва проводи прве фазе свог развоја унутар љуске све док се не избаци у воду.
У роду Црассостреа и јајне ћелије и сперматозоиди се ослобађају у воду, где долази до оплодње и развоја ларви.
Поравнање или фиксација
После отприлике 24 сата, ембрион или ларва развија две мале љуске и већ је способан да плива. Убрзо развија свој систем за варење, шкржне филаменте, мишиће адукторе који затварају шкољку и ногу којом може да пузи.
Када ларва достигне одређену дужину, спремна је да се закачи за морско окружење. Овај временски период може да варира у зависности од температуре воде.
Ако додирне чист, тврди предмет попут шкољке остриге док плива, почиње да се вуче по нози. Када пронађе одговарајућу тачку, лучи неку врсту цемента који се брзо стврдне и острига се онда држи за цео живот.Овај процес се зове таложење или фиксирање.
Пол остриге такође може да варира у зависности од пола и тренутка њеног живота, а може се понашати као мушко или женско. У узгоју острига они дају витални значај условима температуре и салинитета који погодују моменту размножавања.
Присуство сексуалних производа у води у којој се хране друге остриге је често довољно да стимулише мријест ако су гонаде довољно зреле и температура и салинитет исправни. Фиксирање је такође олакшано постављањем лежишта старих шкољки које формирају вештачки простор за размножавање.
