Сунцокрет (Хелиантхус аннуус) један је од најважнијих усева у свету. Има економску важност, јер су семенке сунцокрета уљане, што значи да се из њих може извући уље.
Традиционално, без обзира на хранљиву вредност, Сунцокретово уље се користило терапеутски - код људи - за стања попут прехладе, цревне нелагоде или реуматског бола. У овом чланку ћемо истражити предности које семенке сунцокрета могу донети вашим љубимцима.
Компоненте семенки сунцокрета
Семенке сунцокрета су међу најбољим изворима биљних протеина. Стога су његова нутритивна и функционална својства опсежно проучавана.
Студије спроведене на овој биљци показале су да сваких 100 грама семена садржи 20,78 грама протеина, 51,46 грама укупних липида, 3,02 грама пепела, 20 грама угљених хидрата и 8,6 грама влакана. Ово представља укупни унос енергије или калорија од 584 килокалорије / 100 грама.
Семенке сунцокрета су добар извор минерала. УСДА (2019) дала је следећи састав: сваких 100 грама семена садржи у милиграмима: фосфор (660), калијум (645), магнезијум (325), калцијум (78), селен (53), натријум (9), гвожђе (5.25), цинк (5) и бакар (1.8).
На својој листи хранљивих материја истиче се као важан извор витамина Е (алфа-токоферол) са 35,17 милиграма / 100 грама.
1. Његов садржај витамина Е спречава кардиоваскуларне болести
Различите научне студије су то утврдиле Фитохемикалије у семенкама сунцокрета, попут токоферола и фенолних једињења, имају снажна антиоксидативна дејства. Из тог разлога, таква једињења могу инхибирати оксидацију липида помажући у спречавању кардиоваскуларних болести и смрти од срчаних узрока.
2. Семенке сунцокрета побољшавају длаку и помажу у лечењу кожних лезија
Сунцокретово уље је мешавина, углавном, полинезасићених масти, линолне киселине (59% од укупног броја), мононезасићених масти и олеинске киселине (30% од укупног броја). Линолна киселина припада породици масних киселина класификованих као омега-6, док олеинска киселина спада у омега-9.
Према научној литератури, ове масне киселине могу имати и подстицајне и борбене ефекте упале. То би зависило од односа уноса омега-6 или омега-3.
Научници су 2001. године тестирали ефекат исхране допуњене семенкама сунцокрета на стање коже и длаке код 18 паса. То су открили Употреба додатака семенки сунцокрета побољшала је длаку паса.
Ови резултати су допуњени налазима друге групе стручњака, који су независно пријавили:
- Пет хранљивих материја присутних у семенкама сунцокрета побољшавају баријерни капацитет коже код здравих паса.
- Додатак сунцокретовог уља ефикасан је као додатак у лечењу атопијског дерматитиса паса.
3. Побољшање активности панкреаса
Показало се да дијете богате сунцокретовим уљем изазивају панкреасни одговор на храну.. Конкретно, они повећавају садржај електролита и ензима панкреаса - попут липазе - у излученом соку.
Ове информације могу бити од помоћи при одлучивању о најприкладнијој исхрани за псе који се опорављају од гастроинтестиналних болести.
Корисна улога уноса семена сунцокрета у наше кућне љубимце је несумњива. Они обезбеђују енергију, поред есенцијалних масних киселина, минерала и витамина растворљивих у мастима. Осим тога, обогаћују исхрану доприносећи осећају ситости, укуса и укуса.