Млеко је једна од кључних намирница у животу човека. Од тренутка рођења па до старости, Ова важна намирница присутна је у великом делу дневне исхране.
Из тог разлога,Важно је знати мало више о различитим врстама млека које постоје на тржишту. На овај начин се може донети примеренија одлука, према специфичним захтевима чланова породице.
Различите врсте млека које постоје на тржишту
Од тренутка рођења па до старости, млеко је у складу са различитим калоријским и витаминским доприносима неопходним за свако доба. Нутритивна густина млека један је од његових главних доприноса, осим што доприносе телу протеинима, мастима и минералима.
Млеко је, без сумње, један од главних извора енергије. Може се узети директно из вимена животиње у чашу, иако се не препоручује.
Идеално је узети га у било коју од његових различитих презентација, које су претходно обрађене. Што се тиче његовог третмана, једном када се добије млеко, у основи се може наћи на тржишту,две врсте млека: пастеризовано и термизовано.
Иако се ове две врсте млека могу наћи на тржишту, истина је и да се њихова презентација може разликовати. У том смислу, између осталог, можете пронаћи пуномасно, обрано, полуобрано, дуготрајно млеко и млеко у праху.
Разлике између различитих врста млека
Сирово млеко
Сирово млеко је оно које се добија директно из вимена животиње. Његов укус је обично много јачи од укуса млека које је прерађено. Једна од главних карактеристика која разликује ово млеко од прерађеног млека, поред укуса, је и његов нутритивни допринос.
Иако сирово млеко природно садржи све витамине, најбоље је не конзумирати га пре него што се преради.
Разлог? Током прераде млека уклањају се и штетне бактерије. за здравље људи.
Пастеризовано млеко
Пастеризовано млеко је вероватно једна од најпопуларнијих врста млека на тржишту. То је један од најчешће коришћених процеса у свету, што омогућава продужење животног века производа.
Овај процес се састоји у подвргавању млека третману чији је главни циљ елиминисање микроорганизама и бактерија из њега.. На овај начин није само могуће продужити животни век производа, већ и учинити га погодним за људску исхрану.
Третмани за прераду млека
Термос млеко
Овај процес се састоји у излагању млека високим температурама, посебно између 62ºЦ и 65ºЦ током приближно 20 секунди. За разлику од пастеризованог млека, овај процес одржава оригинални укус скоро нетакнутим. То је углавном због чињенице да се пастеризовано млеко прерађује на нижим температурама.
Као и третман пастеризованог млека, циљ термореактивног млека је елиминисање микроорганизама који могу бити штетни за исхрану људи. Такође ова обрада продужава век трајања производа.
УХТ млеко
Ова врста млека је најстерилисанија коју можете купити на тржишту. Сврха његове обраде је уклањање апсолутно свих микроорганизама и бактерија који могу бити присутни. Након тога, млеко се ставља у херметичке посуде које су претходно потпуно стерилизоване.
Важно је и занимљиво знати различите процесе третмана сировог млека. Сваки од ових процеса фокусиран је на различите потребе које се јављају током живота људског бића..
У овој анализи старости, У првим годинама живота идеално је конзумирати млеко третирано УХТ -ом. Касније ће укус и индикације стручњака одредити најпогоднију врсту млека за сваку особу.
Тржиште је преплављено различитим врстама млечних производа, који пак долазе у различитим презентацијама. Захваљујући различитим процесима третмана, могуће је утврдити која врста млека је најпогоднија према неопходним захтевима за сваког члана породице.